これ、何？

かぐわしい匂いがするけどママ〜これ、何？

ママもビートの○ンPみたいと思ってた所なんだよ。

これはね、田中義剛のお店で作る生キャラメルのレシピで

ママが作ってみたんだよ。

ヘ〜〜〜！どうみても僕の○ンPに見えるよねー。

ママも笑っちゃったよ。

初めて作ってみたのでうまくいかなかったけど食べてみれば

温かいうちはとろ〜〜として口どけがよかったよ。

丸めて冷蔵庫で冷やして固めたらこんなになっちゃった。

ビートには食べられないけど匂いだけかがせてあげるね。



僕が食べられないんじゃ〜つまらないよ。




生キャラメル　レシピ

＜材料＞600g分
牛乳....600ml
生クリーム(動物性のもの)....300ml
グラニュー糖....200g
ハチミツ.....50g
バニラビーンズ.....1／2本

＜作り方＞
1.牛乳、生クリーム、グラニュー糖、ハチミツ、バニラビーンズ
　を行平鍋に入れ、最初は強火でヘラで混ぜながら煮る。
2.強火で煮て、吹きこぼれる直前に弱火にする。
3.弱火にして、キャラメルが静まったら又強火にする。
4.これを焦がさないように常にヘラで混ぜながらとろみがつくまで
　繰り返す（30分程度）
5.冷蔵庫で冷やして完成。

※なるべく角の少ない鍋を使う
※ヘラはゴムベラを使用する。

以上、興味のある方作ってみて！