白菜漬け

一昨年、白菜を漬けてみましたが、食べきれず（笑）去年は漬けず！

今年はいただいた白菜の処理に困り、また白菜を漬けに挑戦。

この地方に住み、やっと周りの環境にとけ込めてきたのでしょうか？

地野菜、果物をいただけるようになりました。皆様助かりまあ〜す。

これでこそ、この地に住む特権と言うか...感謝しております。

でも、意外に食べた事のないような食材も多く料理方を聞いては

作っています。

例えば、春ならあぶら菜（こしあぶら）、知ってますか？天ぷらにする

とおいしい事を今年の春知りました。（笑）

先日も八ヶ岳のグローリーONEのオーナーが春の山菜採りに連れていって

くれると言うので喜び、タラの芽とかが採れるの？と聞くとタラの芽

なんてつまらない。こしあぶらだよと言ってました。そうなんだーと、

うなずくばかりでしたが（笑）

そして桃。こちらでは、実が軟らかくなる手前で樹からもぎとったものを

すぐに食べてしまいます。軟らかくなるまで待たないんです。

それも皮ごと。さすが、我が家はその食べ方はできません。ほどよく軟らかく

なってから食べますが土地柄と言うのか鮮度100％のなせるワザとでも言う

のでしょうか。

今年は柿も豊作のようでばあちゃんは百目柿と言う柿を買ってきて干して楽し

んでいます。

そして、私は柚をたくさんいただいたので柚の種化粧水を作りました。

去年も作り、とてもよかったので今年も！

自然にふれあいエコな生活をめざしま〜す。（笑）

いやいや、聞こえはいいですが、要するに貧乏と言うことで（爆）

その他にもたくさんびっくりした事がありましたが、いろんな事がわかり

楽しくなってきました。




赤パレードになっちゃうけどきれいだったので









今年のこの時期、なんだか赤が気になる私です。

そうそう、ご近所さんでやぶこうじと言う赤い実がつく植物を今日いただい

てきました。やっぱり赤がひっかかる（笑）流行は紫なのに。